Nhà & Vườn

Khoai lang (khoai lang): lợi ích và quy tắc để phát triển

Khoai lang (khoai lang): lợi ích và quy tắc để phát triển


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Khoai lang (lat.Ipomoéa batátas) không phải là họ hàng trực tiếp của khoai tây, tuy nhiên, do sự xuất hiện tương tự của củ, nó thường được gọi là khoai lang. Hương vị của các loại trái cây của nền văn hóa này thực sự ngọt ngào, điều này cho thấy sự hiện diện của một lượng lớn đường trong đó. Loại rau này có một số tính chất hữu ích cho phép bạn sử dụng nó như một sản phẩm thực phẩm có giá trị.

Khoai lang là gì và trông như thế nào

Khoai lang là một loại cây thân thảo có thân dây leo hình cây leo đạt chiều dài 5 m. Nằm trên bề mặt đất, chúng bén rễ trong các nhánh, đó là lý do tại sao vào cuối thời kỳ thực vật, thật khó để hiểu trung tâm của bụi cây nằm ở đâu. Tổng chiều cao của cây cao khoảng 18 cm so với bề mặt đất.

Phiến lá khoai lang, tùy thuộc vào giống, có thể là hình trái tim hoặc cây thường xuân (thùy hình thùy). Chúng được gắn vào thân trên thân cây mỏng dài. Khoai lang nở hoa với những bông hoa xinh đẹp hình hoa tử đinh hương, màu hồng, màu hoa cà nhạt hoặc màu trắng. Chúng nằm trong nách của lá. Một số giống cây không có hoa.

Hệ thống rễ của khoai lang được phân nhánh, hời hợt. Các quá trình bên của rễ phát triển, hình thành củ, được bao phủ bởi một lớp da mỏng màu xám, hồng, đỏ hoặc cam (điều này phụ thuộc vào giống) và thịt cùng màu sáng. Khối lượng củ trong điều kiện thuận lợi có thể đạt tới 3 kg.

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang và lợi ích của nó

Củ khoai lang là một kho thực sự của các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và các hợp chất hóa học khác hữu ích cho cơ thể con người. Ngoài axit ascobic, thiamine, carotene, riboflavin và sắt, củ còn chứa protein, tinh bột và đường. Nó cũng bao gồm các thành phần sau:

  • chất xơ, hữu ích cho hệ tiêu hóa và tuần hoàn (giảm cholesterol);
  • một chất tương tự của hormone progesterone, mà cơ thể cần của phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh;
  • canxi cần thiết để tăng cường mô xương;
  • cryptoxanthines ảnh hưởng tích cực đến tình trạng xương và sụn trong viêm khớp.

Khoai tây vượt trội hơn khoai tây về lượng calo và vitamin và khoáng chất. Một ưu điểm khác là khả năng sử dụng củ cả sống và luộc.

Khoai lang: Khoai lang

Thiệt hại cho khoai lang

Mặc dù tỷ lệ lợi ích cao, khoai lang có thể gây hại cho những người bị sỏi thận ở dạng ác tính. Thông thường, ăn củ của anh ấy, ngay cả bởi những người khỏe mạnh, có thể gây sỏi thận hình thành. Và đây Hàm lượng cao của tinh bột và đường thực tế không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của các món ăn, do đó loại rau này không gây hại cho bệnh nhân đái tháo đường.

Giống khoai lang phổ biến

Thông thường, tất cả các giống khoai lang có thể được chia thành ba nhóm:

  • thức ăn
  • Tráng miệng
  • rau.

Nhóm đầu tiên bao gồm các loại cây có củ có cấu trúc hơi nước và vị ngọt hơi rõ rệt. Thịt của các giống này có màu trắng hoặc kem. Món khoai lang tráng miệng - ngọt nhất và thơm nhất (gợi nhớ hương vị và mùi của dưa hoặc chuối). Thịt của chúng có màu đỏ hoặc cam. Khoai lang có vị ngọt và thịt của nó có màu hồng hoặc vàng.

Các giống phổ biến sau đây của văn hóa này thường được trồng trên các trang web.

Tên lớpNhómMô tả củLưu ý
Bó hoa trắngNghiêm khắcDa trên củ có màu sáng, thường xuyên nhất là kem, thịt có màu trắng. Hương vị giống như một hạt dẻ thô.Một giống có năng suất cao, trọng lượng của một củ thường vượt quá 4 kg.
BrazilNghiêm khắcVỏ và cùi của rau củ có màu trắng, mùi vị không bị ngấy, hơi nước, kết cấu dày đặc.Năng suất cao, ít phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Trọng lượng trung bình của củ là 2-4 kg.
Đỏ AmishTráng miệngDa có màu đỏ hoặc hồng đậm, thịt có màu đỏ cam, ngọt đậm đà với mùi thơm của dưa.Năng suất cao đa dạng. Trọng lượng trung bình của một củ là 1,5 kg.
BeuregardeRauDa có màu đỏ hoặc cam, da thịt màu cam dữ dội. Kết cấu hơi nước, mùi thơm và hương vị được thể hiện kém.Năng suất cao đa dạng kháng. Trọng lượng trung bình của cây trồng gốc là 4 - 6 kg.
Vàng CaliforniaRauVỏ và thịt có màu cam đậm. Hương vị ngọt ngào, hương thơm yếu.Năng suất cao. Củ dài, nặng tới 2 kg mỗi củ.
Tiếng nhậtRauVỏ và thịt của củ có màu cam nhạt, mùi vị và mùi thơm vừa phải.Giống cây trồng rất sớm. Khối lượng củ không quá 2 kg.
Màu tím hàn quốcTráng miệngDa có màu tím đậm, thịt có màu trắng, rất ngọt và thơm.Năng suất trung bình, trọng lượng củ là trung bình 1-3 kg.
Nữ hoàng miền Nam thời xưaRauDa có màu xám nhạt hoặc trắng, da thịt có màu hồng kem.Năng suất trung bình, trọng lượng củ nhỏ, không vượt quá 1,5 kg.

Hầu như tất cả các giống khoai lang có thể được trồng ở làn giữa. Ngay cả với thời gian trưởng thành trên trung bình, chúng vẫn có thể tạo thành những củ khá mạnh có thể được lưu trữ trong 6 tháng.

Tính năng trồng trọt

Khoai lang rất ưa nhiệt, và mùa sinh trưởng của nó vượt quá tỷ lệ tương tự cho khoai tây. Đó là lý do tại Nga văn hóa này được trồng trong cây con. Để làm điều này, vào giữa tháng hai hoặc cuối tháng một, các củ khỏe mạnh được chọn và đặt gần ánh sáng hơn, cung cấp độ ẩm (bạn có thể sử dụng lon hoặc các vật chứa khác cho việc này, theo nguyên tắc tương tự như buộc hành tây lên một chiếc lông vũ).

Sau khi xuất hiện mầm và sự phát triển của chúng khoảng 10 - 15 cm, bạn có thể nhẹ nhàng tách vật liệu trồng ra khỏi củ và trồng chúng trong các chậu than bùn riêng biệt với hỗn hợp mùn cát. Chiều cao của các thùng chứa để trồng phải lớn - ít nhất là 15 cm. Đồng thời, củ có khả năng giải phóng các quá trình mới để sinh sản, do đó nó được để trong một bình nước.

Cây khoai lang non được trồng trong đất khi nhiệt độ đất đạt 18-20 độ. Đồng thời, các cành giâm có rễ được chôn xuống đất bởi 2 nhánh. Khoảng cách giữa mỗi cây nên tối thiểu 30 cm và giữa các hàng - ít nhất 70 cm.

Nếu nhiệt độ không khí giảm xuống dưới 20 độ, nên che phủ các đồn điền bằng màng hoặc vật liệu không dệt. Mặt khác, có nguy cơ giảm vụ mùa hoặc sự vắng mặt hoàn toàn của nó. Tưới nước được thực hiện thường xuyên, 2-3 lần một tháng. 10-14 ngày trước khi thu hoạch, điều quan trọng là phải dừng hoàn toàn để không gây ra thiệt hại cho củ.

Trong suốt mùa hè, điều quan trọng là phải liên tục duy trì đất xung quanh khoai lang ở trạng thái lỏng lẻo. Để làm điều này, 2-3 lần một tuần bạn cần đi qua các hàng với một cái cuốc hoặc một người trồng trọt đặc biệt. Trên đường đi, cỏ dại có thể được loại bỏ, thường ức chế sự phát triển của khoai lang.

Bạn cũng có thể quan tâm đến một bài báo trong đó chúng tôi nói về công nghệ trồng khoai tây trong túi.

Cách nấu khoai lang

Khoai lang là một loại cây đa năng hơn so với cùng một loại khoai tây. Nó được sử dụng cho món tráng miệng, khóa học thứ nhất và thứ hai, cũng như một bữa ăn nhẹ. Từ đó bạn có thể nấu các loại trái cây kẹo, bảo quản, khoai tây nghiền và thậm chí là bánh nướng.

Bánh rán

Ví dụ, để làm bánh rán khoai lang ngon (một món ăn truyền thống của Hàn Quốc), sẽ cần 350 g củ luộc, bóc vỏ và nghiền của một cây, một phần ba ly bột mì và 2 ly gạo, một ly đường thứ ba và một ly sữa (nóng). Đối với món ăn này, bạn sẽ cần muối, với một lượng muỗng cà phê, và một nửa thìa bột nở, dầu chiên và bột quế để rắc bánh rán làm sẵn.

Các sản phẩm được trộn và các quả bóng được hình thành từ bột kết quả, được chiên sâu cho đến khi xuất hiện một màu đỏ. Sau đó, bánh rán được phép khô từ dầu, và sau đó chúng được cuộn trong hỗn hợp bột và quế.

Thuyền ngọt

Một món tráng miệng thú vị không kém được lấy từ khoai lang chiên, được hấp đầu tiên, sau đó cắt làm đôi theo chiều dọc, một phần bột giấy được kéo, nghiền và trộn với lòng đỏ trứng, mật ong, một ít sữa và bơ. Sau đó, hỗn hợp được đặt trở lại vào "thuyền" khoai lang và nướng trong lò rất nóng trước trong 15 phút.

Đồ ăn nhẹ có vitamin

Một món ăn nhẹ tuyệt vời được lấy từ khoai lang sống được tẩm ướp với tỏi hoặc hành tây, ớt và rau thơm, dầu thực vật hoặc nước sốt chua làm từ kem chua hoặc sốt mayonnaise với nước chanh.

Súp cay

Súp dựa trên nước dùng rau hoặc thịt gà cũng được chế biến từ khoai lang, thêm củ thay vì khoai tây. Điều quan trọng là chọn các giống rau khoai lang không có dư vị ngọt rõ rệt. Nếu đây không phải là trường hợp, sau đó bạn có thể thêm nhiều gia vị và thảo mộc vào súp, bao gồm húng quế, cà ri cay, hạt nhục đậu khấu, cần tây và hạt tiêu xay.

Cách trồng khoai mỡ

Khoai lang là một loại cây rất có giá trị chưa được đánh giá đầy đủ ở nhiều quốc gia. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của nó vượt xa khoai tây và các loại rau khác, và trồng trọt không đòi hỏi nhiều nỗ lực.



Bình luận:

  1. Sebastiano

    Những từ ngữ ... một hiện tượng, ý tưởng tuyệt vời

  2. Lunden

    Bạn đã đánh dấu. It is excellent thought. Tôi hỗ trợ bạn.

  3. Ramirez

    Theo tôi, bạn thừa nhận sai lầm. Nhập chúng tôi sẽ thảo luận về nó. Viết cho tôi trong PM, chúng ta sẽ nói chuyện.

  4. Khalfani

    Bravo, your sentence brilliantly

  5. Atteworthe

    Thank you, I liked the article

  6. Mariner

    Không nghe thấy như vậy

  7. Oswell

    Siêu đẳng cấp !!!



Viết một tin nhắn