Lời khuyên

Công thức cách làm trứng cá muối chua cay ngon tuyệt cho mùa đông

Công thức cách làm trứng cá muối chua cay ngon tuyệt cho mùa đông


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nấu các món rau cho mùa đông là chủ đề được các bà nội trợ đặc biệt quan tâm trong mùa hè và mùa thu, khi mùa thu hoạch xuýt xoa với nhiều loại rau và trái cây. Rốt cuộc, khi bạn làm việc vào mùa thu, bạn sẽ sống sót qua mùa đông. Nấu trứng cá muối bí cay cho mùa đông chiếm một vị trí đặc biệt đối với những người yêu rau, bởi vì món trứng cá muối này là món ăn cổ điển từ thời thơ ấu sâu sắc. Bạn có thể đa dạng hóa công thức cơ bản bằng cách thêm các loại gia vị yêu thích của mình.

Nguyên tắc chung khi nấu món trứng cá muối bí ngòi cay cho mùa đông

Trứng cá muối Zucchini, được chế biến theo công thức cơ bản, là một món cổ điển. Nhưng theo thời gian, tập hợp các thành phần đã thay đổi. Kết quả là những kiệt tác ẩm thực mới sẽ khiến bạn phải liếm ngón tay.

Để chế biến món trứng cá muối cổ điển với hương vị tinh tế quen thuộc với mọi người, bạn phải tuân thủ một số quy tắc và thủ thuật:

  1. Chọn đồ đựng phù hợp để nấu nướng. Nên sử dụng các loại chảo bằng thép, gang, có đáy dày. Nhờ có đáy như vậy nên trong quá trình nhiệt luyện kéo dài, khối lượng không bị cháy. Các món ăn như vậy cung cấp nhiệt đều.
  2. Trứng cá muối thành phẩm phải đặc.
  3. Nếu sử dụng bí ngòi, trứng cá muối sẽ có màu xanh lục.

Thành phần

Công thức có chứa thành phần cơ bản của các thành phần, nhưng nếu muốn, bạn có thể lệch một chút so với tập hợp được đề xuất về mặt định lượng hoặc đa dạng hóa với các thành phần bổ sung.

Nó là cần thiết:

  • bí xanh - một kg;
  • hành tây - 450 gram;
  • cà rốt - 450 gram;
  • ớt hoặc ớt jalapenos - 45 gram;
  • tỏi - 45 gram;
  • đường - 50-60 gram;
  • muối - theo sở thích hương vị;
  • dầu hướng dương - 35 ml;
  • tương cà chua - 35-40 gram.

Những người thích ăn cay có thể dùng thêm hạt tiêu. Số lượng bí ngòi, với số lượng thành phần quy định, có thể thay đổi từ 900 gam đến 1,3 kilôgam.

Cách chọn và chế biến thực phẩm đúng cách

Hương vị của món ăn thành phẩm phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm. Mẹo lựa chọn thành phần:

  • bí xanh phải được lấy non, không có vỏ dày và hạt to;
  • khi sử dụng rau trưởng thành phải gọt vỏ, bỏ hạt;
  • Cà rốt tạo cho món ăn có màu đẹp và vị ngọt dễ chịu, theo đó, các loại rau củ tươi sáng được chọn.

Quy tắc chuẩn bị container

Đối với việc chuẩn bị trứng cá muối, các hộp nhỏ được sử dụng chủ yếu. Thể tích tối ưu là từ 0,5 lít đến 1 lít. Không có ích gì khi đóng vào một thùng có thể tích lớn hơn, vì trứng cá muối không được bảo quản trong thời gian dài sau khi mở.

Các vật chứa cần chuẩn bị cẩn thận:

  • chúng phải không có phoi trên cổ, nếu không nắp sẽ không ấn chặt, tương ứng, niêm phong sẽ bị hỏng;
  • hộp đựng phải được rửa sạch, có thể dùng muối nở;
  • tiệt trùng vật chứa và nắp đậy được thực hiện theo một số cách: trong lò nướng, trong lò vi sóng, bằng hơi nước (bất kỳ phương pháp nào ở trên đều phù hợp);
  • vật chứa phải khô sau khi khử trùng.

Đồ đựng được chuẩn bị đúng cách là chìa khóa thành công của việc bảo quản cho mùa đông, nếu không nắp hộp sẽ phồng lên, sản phẩm sẽ phải vứt bỏ.

Quá trình nấu ăn

Dưới đây là sơ đồ cơ bản để làm trứng cá muối:

  1. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn thành khối vuông.
  2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xắt sợi nhỏ.
  3. Đổ dầu vào hộp, đun nóng, cho hành tây và cà rốt đã chuẩn bị vào. Chuyền cho đến khi mềm.
  4. Bỏ phần đuôi của bí xanh đã rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt nếu cần. Cắt thành hình khối hoặc thanh. Đặt với các loại rau xào và xào với đảo liên tục.
  5. Rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ, bổ đôi với bí xanh.
  6. Đun nhỏ lửa bằng cách đóng thùng trong một giờ.
  7. Xay rau củ bằng máy xay sinh tố.
  8. Thêm tương cà chua, muối, đường, tiêu đen. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm ớt bột, màu sắc của món ăn thành phẩm sẽ càng đậm đà hơn.
  9. Đun nhỏ lửa trong hộp kín thêm nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
  10. Khi kết thúc quá trình dập lửa, đổ giấm theo thể tích quy định, trộn đều, rải khối nóng trong một bình chứa đã được khử trùng.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Dù lựa chọn công thức nấu ăn ngon đến đâu nhưng nếu không có sự chuẩn bị và bảo quản đúng cách thì công việc đó có thể trở nên vô ích nếu món ăn bị biến chất.

Caviar nên được bảo quản ở nơi tối và mát. Nhiệt độ tối ưu - lên đến +15 trong khoảngC. Sau khi mở lọ, trứng cá muối để 1-2 ngày là có thể sử dụng được. Cần bảo quản lọ trong tủ lạnh.


Xem video: Cá Cơm Khô Rim Chua Ngọt Thơm Ngon Đậm Đà (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Gary

    Thật là một cụm từ hay

  2. Madu

    Tôi sẽ tự do - Tôi chắc chắn sẽ viết những gì tôi nghĩ về vấn đề này.

  3. Zakiy

    Chưa hoàn toàn hiểu, mà bạn muốn nói với nó.

  4. Merlyn

    Wonderful, very valuable phrase

  5. Tobei

    Your thought is brilliant



Viết một tin nhắn