Lời khuyên

Ăn thịt chim bồ câu có được không, lợi và hại, cách chọn và chế biến

Ăn thịt chim bồ câu có được không, lợi và hại, cách chọn và chế biến



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chim bồ câu là một loài chim được nhiều người biết đến. Chúng có thể được nhìn thấy trong tự nhiên, được tìm thấy ở các thành phố, một số người chăn nuôi gia cầm nuôi chúng trong gia đình. Đây là những loài chim nhỏ xinh được nuôi làm cảnh. Cân nhắc xem có được ăn thịt chim bồ câu không, thịt chim bồ câu có ích và có hại như thế nào và học cách chọn thịt gia cầm phù hợp và chế biến tại nhà.

Bạn có thể bị nhiễm bệnh từ chim bồ câu?

Về mặt lý thuyết, có một số bệnh truyền nhiễm mà con người có thể mắc phải từ chim bồ câu. Đó là bệnh psittacosis, trichomonas và campylobacteriosis. Các trường hợp bệnh psittacosis được ghi nhận chủ yếu vào mùa đông. Nó lây truyền khi hít phải bụi bị nhiễm mầm bệnh. Các triệu chứng xuất hiện trong 1-3 tuần. Psittacosis có thể cấp tính và mãn tính. Chủ sở hữu có thể bị nhiễm trichomonas khi chăm sóc chim thông qua thiết bị bị nhiễm bệnh. Ở chim bồ câu, bệnh không có triệu chứng.

Để giảm khả năng lây truyền bệnh từ chim bồ câu bị bệnh, bạn cần tuân thủ các quy tắc chăm sóc - thường xuyên dọn dẹp trong chuồng gia cầm, khử trùng phòng và bát đĩa.

Chim bồ câu có ăn được không?

Thịt chim bồ câu có thể ăn được và bổ dưỡng. Mặc dù thực tế rằng đây là một loài chim cỡ trung bình, có những giống chim bồ câu thịt được nuôi để lấy thịt. Cân nhắc xem liệu có thể ăn chim bồ câu được nuôi trong nhà, ở thành thị và chim bồ câu hoang dã hay không.

Thành thị

Việc ăn thịt những con chim bồ câu sống trong môi trường đô thị bên cạnh con người là điều không mong muốn. Có rất nhiều nguy cơ mắc một số loại bệnh truyền nhiễm. Bệnh nhiễm trùng phổ biến ở quần thể chim bồ câu thành thị vì chim ăn chất thải và uống nước bẩn.

Hoang dã

Chim bồ câu hoang dã được cho là ít mắc bệnh hơn. Chúng có thể ăn được, nhưng cần phải xử lý nhiệt kỹ lưỡng đối với thịt.

Trang Chủ

Chim bồ câu nuôi tại nhà được chăm sóc và cho ăn thức ăn an toàn là có thể ăn được. Các con giống đã được lai tạo, các công thức nấu ăn đã được phát triển để bạn có thể nấu được món thịt chim bồ câu ngon. Chim của các giống phổ biến nặng trung bình 200-300 g, chim thịt - đã 600-900 g (tối đa - 1,2 kg). Chim non thịt mềm là ăn được.

Lợi ích và tác hại của thịt chim bồ câu đối với cơ thể con người

Ăn kiêng thịt chim bồ câu. Giá trị dinh dưỡng 100 g - 294 kcal. Thành phần bao gồm protein, chất béo, vitamin, khoáng chất có giá trị (đặc biệt là sắt). Thịt chim bồ câu có tác dụng tích cực đối với đường tiêu hóa, bình thường hóa huyết áp, giúp duy trì làn da, mái tóc và móng tay khỏe mạnh, và cải thiện thành phần máu. Nó không mang lại cảm giác nặng nề trong dạ dày, nó được khuyến khích cho bệnh nhân lao.

Do đặc tính ăn kiêng của nó, nó có thể được tiêu thụ ngay cả đối với những người thừa cân. Thịt rất ngon, ngọt, không chỉ có thể kết hợp với các loại rau, nấm truyền thống mà còn có thể kết hợp với các loại trái cây và quả chua ngọt. Thịt chỉ có thể gây hại khi ăn quá nhiều.

Cách chọn, cắt và nấu chim chính xác

Khi chọn thịt chim bồ câu, bạn cần chú ý đến độ tươi của nó. Thịt chim bồ câu có mùi tương tự như thịt gà, nhưng khác màu - đỏ, da sẫm màu. Thời gian nấu hoặc rán nên sao cho thịt được luộc chín hoặc rán kỹ, nhưng không nên chế biến lâu vì sau đó thịt trở nên dai và khô. Bạn có thể nướng thịt hoặc nướng.

Công thức chim bồ câu cổ điển là sự kết hợp của thịt với khoai tây và rau. Món ăn tuyệt vời sẽ có được nếu thêm nấm, đậu xanh hoặc nước sốt từ quả mọng và hoa quả vào thân thịt.

Việc xẻ thịt chim bồ câu được thực hiện như sau: mổ bụng và bỏ nội tạng. Bạn có thể ăn gan, tim, thận và phổi. Sau đó cắt xương ức, chia chim bồ câu thành 2 phần. Cắt bỏ chân và cánh. Chia các phần còn lại thành 2 phần nữa.

Công thức nấu súp chim bồ câu (tốt cho đường tiêu hóa):

  • 200 g thịt;
  • 1 cái. hành tây và cà rốt;
  • 3 củ khoai tây;
  • 50 g dầu thực vật;
  • gia vị, muối;
  • 2 lít nước.

Đun sôi nước, cho thịt vào chần sơ qua. Thêm viên khoai tây, hành tây chiên và cà rốt. Khi rau gần chín, nêm thêm muối và hạt nêm. Đun sôi trong 5 phút, cho rau xanh đã thái nhỏ vào và bắc ra khỏi bếp.

Công thức thịt chim bồ câu: ướp thịt trong dung dịch giấm rượu (lấy 2 phần nước và 1 phần giấm). Ướp trong nước ướp trong 12 giờ, sau đó cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị (hỗn hợp ớt, hành, tỏi, lá nguyệt quế). Chịu được 1 giờ. Đặt các miếng dưa chua vào xiên và nướng trên than. Thời gian nướng phụ thuộc vào độ tuổi của bồ câu - con non nướng nhanh hơn mất 15-20 phút, con già nướng lửa to khoảng 40-50 phút.

Công thức cho chim bồ câu với món ăn kèm khoai tây: chiên toàn bộ thân thịt trong rau hoặc bơ ở lửa nhỏ để tạo thành một lớp vỏ, nhưng không cho đến khi chín. Sau đó nhồi thịt với các lát hành và tiêu, thêm lá nguyệt quế và một chút bơ. Bào xác chim bồ câu với muối, đặt khoai tây nêm vào khay nướng, trên đầu chim bồ câu và gửi vào lò nướng. Thời gian nấu trong lò - 1 giờ.

Công thức nấu món chim bồ câu hầm: chuẩn bị xác chim bồ câu và một khối thịt lợn muối xông khói, dưa chuột ngâm chua, vỏ chanh, thì là và mùi tây. Bôi trơn thành chảo dày bằng bơ kem, cho một ít hỗn hợp vào đáy. Sau đó xếp một lớp bồ kết, cho phần hỗn hợp còn lại lên trên. Để lửa nhỏ cho sôi. Nếu nước bay hơi, thêm nước dùng.

Chim bồ câu hầm ăn nóng; hỗn hợp đã nướng được dùng làm món ăn kèm.

Thịt chim bồ câu rất ngon, lành và bổ dưỡng. Không khó để chuẩn bị nó. Không có chống chỉ định cho việc sử dụng nó, nó có thể được ăn bởi mọi người ở mọi lứa tuổi, trẻ em, người già và người bệnh. Về chất lượng, thịt chim bồ câu gần giống thịt gà, nhiều người đánh giá mùi vị của thịt chim bồ câu ngon hơn thịt gà. Nếu bạn bắt đầu nuôi chim bồ câu trong trang trại của mình, bạn có thể cung cấp cho mình và gia đình những sản phẩm tươi quanh năm.


Xem video: Thu Hoạch Bồ Câu Ra Ràng Tại Nông Trại. SƠN CÀ mAU (Tháng Tám 2022).