Nhà & Vườn

Nấu thịt hầm khoai tây với thịt và thịt băm


Không chắc chắn làm thế nào để làm hài lòng những người thân yêu cho bữa tối? Có một lựa chọn đã được chứng minh - một món thịt hầm khoai tây với thịt và thịt băm. Nó ngon, bổ dưỡng, và nếu được phục vụ đúng cách, nó cũng sẽ trở thành một món ăn lễ hội. Nó là tốt cho tất cả mọi người và, trước hết, bởi vì nó sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.

Có một số lựa chọn nấu ăn. Hãy xem xét cái đầu tiên.

Khoai tây cổ điển với thịt và thịt băm

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • Khoai tây - khoảng một kg;
  • Sữa - một ly;
  • Trứng - 3 miếng;
  • Bơ - khoảng 50 gram;
  • Bất kỳ thịt băm, tốt nhất là tự làm - khoảng 70 gram;
  • Một miếng thịt, tốt hơn thịt bê - khoảng 300 gram;
  • Củ hành tây cỡ vừa - 3 miếng;
  • Dầu thực vật gram 50-70;
  • Lá nguyệt quế;
  • Gia vị, muối tùy ý;
  • Rau xanh, kem chua.

Bản đồ công nghệ

Chuẩn bị khoai tây:

  1. Rửa và gọt vỏ khoai tây.
  2. Đổ nước vào nồi và đun sôi.
  3. Sau khi đun sôi, nước muối và hạ rau.
  4. Nấu cho đến khi mềm.
  5. Sau khi khoai tây đã sẵn sàng (bạn có thể kiểm tra bằng nĩa, nếu nó tự do đi vào rau, thì chúng đã sẵn sàng), xả nước. Đừng đổ ngay nước vào bồn, tốt hơn là để nó trong trường hợp cần thiết.
  6. Đun nóng sữa, nhưng không đun sôi.
  7. Nghiền khoai tây thật kỹ bằng máy nghiền hoặc sử dụng máy xay sinh tố.
  8. Thêm sữa nóng và nhào lại cho đến khi mịn.
  9. Khoai tây nghiền nên dày đặc để muỗng trong đó đứng tốt.

Nếu sữa không đủ, thì bạn có thể thêm một ít nước trong đó khoai tây đã được nấu chín. Thêm 2 quả trứng và trộn lại. Cho bơ vào.

Chuẩn bị cưỡng chế:

  1. Đổ dầu thực vật vào thùng chứa.
  2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch trong nước lạnh.
  3. Làm ẩm dao bằng nước lạnh (để mắt không bị chảy nước) và bạn có thể bắt đầu cắt lát.
  4. Tốt hơn là cắt hành tây thành khối nhỏ.
  5. Cho hành tây vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu.
  6. Khi hành tây được chiên, rán, thêm thịt băm.
  7. Bạn không cần muối trước. Khuấy tất cả mọi thứ với hành tây và đun nhỏ lửa với nhau.
  8. Sau đó, sau năm phút, thêm hương vị của hạt tiêu đen, bạn có thể thêm các loại gia vị khác.

Các loại gia vị có thể được sử dụng khác nhau: hoa bia - suneli, rau mùi, cà ri. Gia vị Maggie cũng khá phù hợp. Ở đây, mọi người chọn theo ý thích của mình. Để có hương vị đầy đủ thêm lá nguyệt quế, nhưng sau khi băm đã sẵn sàng, loại bỏ nó. Nếu không, nằm trong thịt, anh ta sẽ cho một vị đắng, và bản thân lá sẽ khó chịu khi ăn một món ăn thành phẩm.

Chuẩn bị thịt:

  1. Rửa và làm khô thịt bằng khăn giấy.
  2. Cắt thành miếng nhỏ hoặc cắt nhỏ.
  3. Đổ dầu vào chảo và đặt phôi.

Đầu tiên, đừng muối! Muối trong 5 - 7 phút sau khi rang. Điều này là cần thiết để thịt vẫn ngon ngọt và không khô. Khi một lớp vỏ xuất hiện, hơi muối, thêm hành tây xắt nhỏ, hạt tiêu.

Nấu món thịt hầm:

  1. Trước hết, bạn cần bật ngay lò nướng để nó nóng lên.
  2. Đặt giấy nướng trên một tấm nướng.
  3. Phủ tốt với dầu thực vật.
  4. Đặt một nửa số khoai tây nghiền đã chuẩn bị. Căn chỉnh với một lớp dày đến 3-4 cm.
  5. Đầu tiên, cẩn thận đặt các lát thịt trước, và sau đó là thịt băm đã chuẩn bị. Căn chỉnh mọi thứ một lần nữa.
  6. Sau đó phủ lại bằng một lớp khoai tây nghiền.
  7. Đập trứng vào cốc, muối một chút và đánh đều.
  8. Thêm một vài thìa kem chua và khuấy lại.
  9. Cẩn thận phủ các mặt của món thịt hầm với hỗn hợp kem trứng chua đã chuẩn bị (để tránh bị cháy).
  10. Với một cái nĩa, làm thủng ở những nơi khác nhau và gửi đến lò nướng.

Vì nhiệt độ trong lò đã cao, nên món thịt hầm sẽ nấu trong 25-30 phút. Ngay khi lớp vỏ được chuyển sang màu vàng dễ chịu, bạn có thể loại bỏ và phục vụ.

Rất nhiều phụ thuộc vào cách món ăn được phục vụ. Nhẹ nhàng cắt thành miếng, đặt vào đĩa. Bạn có thể trang trí với rau mùi tây hoặc các loại thảo mộc khác. Sẽ thật tuyệt nếu bạn đặt dưa chua dưa chuột bên cạnh hoặc rau tươi cắt thành hình tròn.

Khoai tây và thịt hầm với nước sốt và rau: một công thức từng bước

Một soong sẽ rất tốt nếu bạn thêm vào nó kem chua và sốt tỏi.

Soong với thịt và thịt băm được chuẩn bị theo cách mô tả ở trên.

Nước sốt được chuẩn bị như thế này:

  1. Cho nửa ly kem chua vào tô.
  2. Bóp hai hoặc ba tép tỏi bằng máy ép tỏi đặc biệt.
  3. Thêm rau xanh xắt nhỏ.
  4. Nó không gây hại cho mùi thơm đầy đủ của một ít nước chanh.
  5. Trộn tất cả mọi thứ hoặc đánh trong máy xay.

Nước sốt được phục vụ trên một đĩa với một món thịt hầm: bạn có thể đổ nó lên trên, nhưng tốt hơn là nên cẩn thận đổ vào các mặt của đĩa để dễ ăn hơn.

Khoai tây hầm với thịt và nước sốt

Đối với những người thích một cái gì đó nguyên bản và khác thường, bạn cần nấu cùng món khoai tây hầm với thịt băm, nhưng ở dạng mới.

Khoai tây hầm với thịt và thịt băm theo cách mới

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • Nhồi - khoảng một kg;
  • Một miếng thịt, thịt cừu cũng phù hợp - một pound;
  • Trứng - 8 miếng;
  • Bột - một muỗng canh;
  • Củ cải hành tây cỡ vừa - 3-4 miếng;
  • Khoai tây 5-6 miếng, đủ lớn;
  • Phô mai - khoảng 300 gram;
  • Dầu thực vật - 100 gram;
  • Mayonnaise - 200 gram;
  • Gia vị, muối như mong muốn.

Đầu tiên, cơ sở thịt được chuẩn bị:

  1. Nhồi thịt băm kỹ cho đến khi mịn.
  2. Thêm 3 quả trứng sống.
  3. Muối, hạt tiêu và trộn lại.
  4. Thêm một thìa bột và nhào lại.

Đặt cơ sở thịt đã chuẩn bị trên một tấm nướng. Đặt mọi thứ trong một lớp gọn gàng 1,5 -2 cm.

Chuẩn bị thịt:

  1. Rửa thịt, lau khô bằng khăn giấy.
  2. Cắt thành miếng rất nhỏ.
  3. Đổ dầu vào chảo, và sau khi nó nóng lên, đặt các lát thịt.
  4. Muối trong khoảng năm phút sau khi lớp vỏ vàng dễ chịu xuất hiện.
  5. Một ít hạt tiêu.

Chuẩn bị khoai tây:

  1. Rửa và gọt vỏ khoai tây.
  2. Nướng

Chuẩn bị hành tây:

  1. Rửa hành, gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ.
  2. Thêm dầu vào chảo (kem ở đây là tốt) đặt hành tây.
  3. Xào kỹ cho đến khi chín nhẹ.

Nấu món thịt hầm:

  1. Đặt thịt chiên lên một cơ sở thịt chuẩn bị với một lớp mỏng.
  2. Sau đó, với một lớp chẵn, hành tây nâu.
  3. Gọt vỏ 5 quả trứng còn lại, nấu chín trước và băm nhuyễn.
  4. Sau đó đặt chúng vào lớp hành tây.
  5. Khoai tây nghiền được đặt lên trên, có thể không phải trong một lớp chẵn, mà là đống, vì vậy món thịt hầm sẽ thú vị hơn.
  6. Rắc lớp khoai tây với phô mai bào. Top với mayonnaise.

Đặt soong trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ. Nấu ăn sẽ mất khoảng 30-40 phút.

Phục vụ:

  1. Thịt hầm thành phẩm được cắt thành từng phần và đặt trên đĩa.
  2. Hóa ra rất ngon ngọt, vì vậy không cần thêm nước sốt. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể cung cấp nước sốt.

Nhưng bạn không nên "làm hỏng" món ăn với nước sốt làm sẵn, tốt hơn là làm tại nhà. Trang trí với các loại thảo mộc và rau quả.

Khoai tây soong với xà lách tươi

Nấu thịt hầm theo cách ban đầu được mô tả ở trên.

Để chuẩn bị một món salad như thế này:

  1. Cắt nhỏ bắp cải tươi, bắt tay.
  2. Nướng cà rốt.
  3. Trộn bắp cải và cà rốt, hơi mặn.
  4. Thêm dầu ô liu, giấm táo, một chút đường.
  5. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
  6. Thêm rau xanh.

Đặt một phần thịt hầm vào đĩa, bên cạnh món salad bắp cải.

Khoai tây hầm với thịt và thịt băm dưới dạng cuộn

Có rất nhiều công thức để nấu thịt hầm. Nhưng cái này là đặc biệt nguyên bản.

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:

  • Khoai tây - 5-6 miếng có kích thước trung bình;
  • Sữa - nửa ly;
  • Trứng - 3 miếng;
  • Bột - một muỗng canh;
  • Thịt cừu - 300 gram;
  • Thịt băm - 500 gram;
  • Hành tây - một cặp hành vừa;
  • Hạt tiêu, muối, gia vị cho vừa ăn;
  • Đinh hương tỏi;
  • Phô mai cứng - 200 gram;
  • Mayonnaise cho hương vị;
  • Bơ - một muỗng canh;
  • Dầu thực vật - 50-70 gram.

Chuẩn bị một cơ sở khoai tây:

Chuẩn bị sữa xay nhuyễn thông thường trong sữa, cách thực hiện - từng bước được mô tả trong công thức đầu tiên. Nhưng bạn cần thêm một thìa bột. Điều này là cần thiết cho độ đàn hồi, để bạn có thể cho hình dạng của một cuộn.

Nấu thịt:

  1. Hơi rán thịt trong bơ.
  2. Khi kết thúc nấu ăn, hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Chuẩn bị cưỡng chế:

  1. Đầu tiên, thêm hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật trong chảo.
  2. Thêm thịt băm.
  3. Khuấy cùng với hành tây.
  4. Khoảng năm phút để chiên thêm.
  5. Bóp một tép tỏi, thêm hạt tiêu, muối và gia vị cho vừa ăn.
  6. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín.

Điều rất quan trọng là chiên thịt băm cho đến khi sẵn sàng một nửa, và không đến cuối cùng. Sau đó, thịt hầm sẽ ngon ngọt và thịt mềm.

Nấu món thịt hầm:

  1. Đặt phôi khoai tây trong một lớp chẵn trên giấy bóng kính.
  2. Hãy chắc chắn để làm cho lớp này rất dày đặc.
  3. Sau đó, một lớp thịt băm với hành tây, miếng thịt rán được đặt.
  4. Trên cùng của thịt là một lớp phô mai mỏng. Calo không đáng sợ. Các món ăn bổ dưỡng và lành mạnh.
  5. Khi các lớp được đặt ra, bạn cần phải rất cẩn thận cuộn thành một cuộn. Nó là cần thiết để giúp với giấy bóng kính. Về giống như sushi. Hình dạng cuộn.
  6. Đặt cuộn lên một tấm nướng.
  7. Đánh trứng với mayonnaise và mỡ trên soong. Điều này sẽ không chỉ mang lại một cái nhìn ngon miệng vàng, mà sẽ làm cho món thịt hầm ngon hơn.

Nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180-200 độ. Năm phút trước khi nấu, rắc phô mai bào và vụn bánh mì.

Khoai tây hầm thịt

Các món thịt hầm đã sẵn sàng, bon ngon miệng!